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8 rebanadas gruesas de pan negro descortezado
1 morrón en aceite
2 huevos duros picados
1 cucharada de mostaza
1/ 2 cucharada de cebollín picado
4 fetas gruesas de queso de barra
hojas de berro o apio picadas
1 pepino encurtido agridulce picado
trozos de blanco de huevo duro para decorar
Desintegrar en la licuadora el morrón junto con los huevos duros, la mostaza y el cebollín hasta lograr una pasta uniforme.
Untar las rebanadas de un solo lado.
Pegar de dos en dos colocando en el centro el queso, las hojas de berro o apio y unos trozos de pepino.
Decorar con el blanco de huevo y el pepino restante
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