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Batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto letra. Sin dejar de batir, agregar la miel y el café.
Agregar el batido, la harina cernida junto a la canela y el bicarbonato. Integrar con movimientos envolventes alternando con
el aceite. Por último perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Verter la preparación en un molde de budín, previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado y moderado
de 45 a 50 minutos. Dejar enfriar y desmoldas, espolvorear con azúcar impalpable y canela en polvo.
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