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Rinde 1 pan
Ingredientes:
500 g de harina blanca
250 g de zapallo pelado
100 g de azúcar
sal fina
50 g de levadura fresca
50 CC de leche,
100 g de manteca
nuez moscada
semillas de amapola para espolvorear.
Preparación:
Cocinar el zapallo al vapor, en microondas ó en horno tradicional.
Luego dejar enfriar y hacer un puré bien seco.
Colocar el puré en un bol y mezclarlo con la harina, el azúcar, un poco de nuez moscada rallada y una pizca de sal. Hacer
un hueco en el centro y agregar la levadura disuelta en la leche tibia.
Agregar la manteca blanda.
Mezclar y trabajar hasta lograr una masa lisa.
Tapar el bol con un repasador y dejar en un lugar tibio para que leude y aumente de volumen.
Colocar la masa en un molde alto y dejar levar nuevamente. Espolvorear con semillas de amapola y cocinar en horno caliente
durante 45 minutos.
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