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Ingredientes:(para 8 porciones):
600 g de harina 000,
400 g de harina integral,
50 g de levadura,
600 cc de agua,
30 g de azúcar,
10 g de sal,
100 g de manteca,
100 g de nueces,
50 g de pasas de uva sin semillas.
Preparación:
Colocar en bowl las harinas, la levadura, el agua, el azúcar, la sal y la manteca y amasar hasta lograr un bollo suave.
Agregarle al bollo las nueces y las pasas y continuar amasando para que se integren las frutas.
Dejar leudar durante 30 minutos, hasta que la masa duplique su volumen.
Cortar piezas del tamańo deseado, darle formas a los panes y acomodar en placas enmantecadas.
Dejar leudar 30 minutos más y cocinar a 200°C durante unos 20 minutos.
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