|
Ingredientes:
500 gr de harina 0000
15 gr de sal
10 gr de levadura
1 cucharada de azúcar para la esponja
1 chorrito de aceite de oliva
perejil, albahaca y orégano picados
Para arriba:
tahine
oliva
sal gruesa
hojas de perejil
hojas de orégano
hojas de albahaca
Procedimiento:
Formar la esponja mezclando levadura + azúcar + agua tibia.
Mezclar harina + sal + hierbas picadas.
Hacer un hueco en el centro y agregar alli la esponja, el chorrito de aceite de oliva y empezar a amasar de adentro hacia
fuera agregando agua a medida que se necesite.
Formar el bollo y luego estirar bien finita la masa en forma de lenguas.
Cocinar en la parrilla de ambos lados y antes de servir pincelar con tahine, oliva, hierbas picadas y sal gruesa.
|
