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Ingredientes
Levadura 40 g
Leche 100 cc
Huevos 10
Harina 0000 520 g
Azúcar 10 g
Sal 20 g
Manteca 500 g
Procedimiento
Disolver la levadura con la mitad e la leche.
Colocar los huevos en la batidora y agregar la mezcla de harina, azúcar y sal.
Integrar todo e incorporar la manteca blanda.
Trabajar la masa hasta que se despegue del bol de la máquina.
Dejar fermentar durante 90 minutos a temperatura ambiente.
Desgasificar y llevar a la heladera durante 12 horas.
Desgasificar y dar forma a los panes.
Dejar leudar y cocinar en horno a 180° C.
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