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Ingredientes
Harina 0000 1 3/4 taza
Salvado de avena 150 g
Sal 1 pizca
Azúcar 1/4 taza
Pasas de uva rubias 50 g
Damascos turcos 50 g
Leche 150 cc
Levadura 25 g
Huevo 1
Manteca 50 g
Huevo para pintar
Procedimiento
Mezclar la harina, el salvado, la sal, el azúcar, las pasas y los damascos cortados en cubos, formar una corona y en el
centro colocar la leche, la levadura, el huevo y la manteca blanda.
Unir los ingredientes centrales e incorporar de a poco los de alrededor.
Amasar hasta que la masa este completamente lisa.
Dejar leudar hasta que doble su volumen.
Desgasificar y ubicar el pan en un molde para budín ingles. Dejar leudar nuevamente.
Pintar la superficie con huevo.
Cocinar en horno a 160º C por 30 minutos, aproximadamente
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