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harina 500 g
queso rallado 1/4 taza
azúcar 1 cucharada
hierbas frescas picadas (ciboulette, tomillo, albahaca, orégano) 1 cucharada
sal 1 cucharada
levadura de cerveza 25 g
leche tibia 3/4 taza
aceite 3/4 pocillo
huevo 1
queso crema 100 g
manteca y pan rallado para el molde cantidad necesaria
agua para pincelar cantidad necesaria
queso rallado para espolvorear 1 cucharada
orégano para espolvorear 1 cucharadita.
Colocar la harina, el queso rallado, el azúcar, las hierbas y la sal en un bol.
Mezclar y reservar.
Disponer la levadura desgranadas, la leche, el aceite, el huevo y el queso crema en la procesadora.
procesar hasta integrar.
Retirar y ubicar en un bol.
Agregar, de a poco, la mezcla de harina, queso y hierbas hasta formar una masa tierna.
De ser necesario, incorporar un poco más de leche.
Ubicar la masa sobre la mesa y aplanar con las manos.
Arrollar y colocar en un molde tipo budín inglés de 24 cm de largo x 8 cm de ancho enmantecado y espolvoreado con pan
rallado.
Dejar levar en un lugar cálido hasta casi el doble de su volumen.
Pincelar con agua y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 30 minutos.
Una vez cocido, pincelar nuevamente con agua y espolvorear con queso rallado y orégano.
LLevar unos minutos más al horno.
Retirar y dejar entibiar y desmoldar.
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