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Ingredientes
Levadura 30 g
Leche 450 cc
Agua 200 cc
Azúcar 125 g
Extracto de malta 1 cdita
Harina 0000 1 k
Sal 20 g
Margarina 100 g
Semillas de sésamo, kúmel o amapola
Manteca derretida
Disolver la levadura en la mitad de la leche a temperatura ambiente; añadir el agua, el azúcar y el extracto de malta.
Mezclar con cuchara de madera y añadir de a poco la harina cernida con la sal.
Por último agregar la margarina blanda y la leche restante.
Amasar hasta que resulta una masa suave y homogénea.
Cubrir con polietileno y dejar descansar sobre la mesa durante 30 minutos.
Dividir en porciones y estirar formando cilindros.
Unir de a dos o de a tres por el extremo y entrelazar para obtener trenzas.
Juntar los extremos para realizar roscas.
Cubrir y dejar suplicar su volumen.
Humedecer la superficie con agua y adherir semillas de sésamo, kummel o amapola.
Hornear a 200° C durante 30 minutos.
Una vez cocidas, humedecer la superficie con agua o pincelar con manteca derretida.
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