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Ingredientes
Harina de arroz 300 g
Harina 0000 50 g
Harina de maíz 50 g
Sémola 50 g
Sal 1 pizca
Levadura fresca 25 g
Azúcar 1 cdita
Huevo 1
Leche 200 cc
Agua 200 cc
Manteca 40 g
Untar con manteca un molde de 900 g de pan y reservar.
Mezclar las harinas de arroz, trigo, maíz y la sémola. Agregar sal y unir bien.
Integrar la levadura y el azúcar.
Hacer un hueco en el centro, añadir huevos, leche y agua y la manteca derretida.
Batir hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.
Verter la mezcla en el molde y nivelar la superficie.
Tapar y dejar reposar en un lugar caliente hasta que
la mezcla haya alcanzado el borde del molde.
Mientras, calentar el horno a 200° C.
Hornear el pan unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Retirar el pan del horno y colocarlo sobre una rejilla para que
se enfríe.
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