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Ingredientes
Harina 000 1 k
Sal fina 20 g
Levadura fresca 50 g
Agua 600 cc
Mezclar los ingredientes en un bol o amasadora hasta que la masa quede suave y homogénea.
Colocar la masa sobre la mesada y cortar bastones.
Luego cortar piezas de 40 g a 50g aproximadamente.
Bollar y dejar reposar por 20 minutos tapados con papel
film.
Estirar con palote en forma redonda hasta dejar de 20 mm de espesor aproximadamente.
Colocar sobre tabla enharinada, tapar y dejar fermentar unos 30 minutos.
Hornear en el piso del horno a 240° C por 5 minutos
aproximadamente.
Nota: Si se amasa a mano hay que darle 6 vueltas con sobadora o palote.
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