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papas cocidas y reducitas a puré 250 g
ricota 150 g
queso fontina rallado grueso 100 g
huevos 3
harina fina de mandioca 4 tazas
sal y pimienta a gusto
manteca para la placa cantidad necesaria
Colocar todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta formar una masa tierna que se desprenda del bol.
Retirar.
Dividir la masa en 30 porciones y formar bollitos.
Ponerlos en una placa metálica ligeramente enmantecada y llevar a horno de moderado a caliente por, aproximadamente 20
minutos.
Retirar y servir caliente.
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