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harina 000. 600 GRAMOS
harina integral. 400 GRAMOS
levadura fresca. 50 GRAMOS
agua. 500 CENTIMETROS CUBICOS
placas para horno
Formar un bollo integrando la harina 000 y la integral, la levadura desgranada y el agua (tibia).
Dejarlo descansar 15 minutos a temperatura ambiente.
Cortar piezas de masa (pueden ser individuales o medianos o 2 grandes)
Dar forma a los panes y dejarlos descansar sobre placas, para su leudado, unos 15 minutos.
Hornear los panes en horno precalentado fuerte (200°) durante alrededor de 20 minutos, según el tamaño de la pieza.
Retirar y dejar enfriar.
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