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7 tazas de harina
175 g de manteca
1/4 taza de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de levadura instantánea
3/4 taza de leche aproximadamente
esencia de vainilla al gusto
ralladura de cáscara de un limón
Forme una esponja con la leche, la levadura y 200 g de harina.
Deje que doble su volumen.
Amase los ingredientes restantes mientras tanto y combine ambas masas.
Amase hasta que se despegue de las manos y de la mesa.
Deje en un recipiente tapado aproximadamente 1 hora, corte trozos de masa del tamaño de bolas de tenis y estire cada bola
en forma rectangular.
Corte tiras sesgadas en los laterales del rectángulo, rellene con el chimichurri a gusto y comience a cerrar el pan alternando
las tiras.
Cierre bien.
Coloque en una placa enaceitada y enharinada, dejando espacio entre un pan y el otro.
Deje el pan crecer una vez más por 25 minutos y asegúrese de tapado muy bien, para que no se le forme una constra en la
parte superior.
Barnice con huevo batido y coloque en el horno precalentado 190ªC hasta que se doren.
Para el chimichurri:
perejil picado fino
1 cabeza de ajo picado
2 cucharaditas de juego de limón
1 taza de aceite de oliva.
Mezcle bien todos los ingredientes.
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