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125g de mantequilla, reblandecida
1 taza de azúcar moreno, más 1 cucharada adicional
3 huevos
1 1/2 tazas de harina de fuerza integral
1/2 taza de coco rallado, más 2 cucharaditas adicionales 2/3 taza de plátano machacado
1/2 taza de leche
1/4 taza de nueces de macadamia, tostadas, sin sal y picadas
1/2 cucharadita de especias variadas
Precaliente el horno a una temperatura moderada de 182 °C. Unte un molde rectangular de 14 x 21 x 7 cm con mantequilla
fundida o aceite y forre la base con papel parafinado.
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