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levadura fresca prensada 50 GRAMOS
leche 500 CENTIMETROS CUBICOS
harina de trigo 000 1 KILO
sal 20 GRAMOS
azúcar 200 GRAMOS
cereales (granola o copos de maíz) 200 GRAMOS Y CANTIDAD EXTRA
budineras enmantecadas 2.
Disolver la levadura fresca prensada con unas cucharadas de leche tibia (no caliente).
Mezclar la harina de trigo 000 con la sal, el azúcar, los cereales elegidos, la levadura disuelta y la leche restante.
Integrar muy bien los ingredientes y amasar sobre la mesada hasta que el bollo tome una textura muy lisa.
Cortar el bollo por la mitad y formar dos panes (a gusto) o colocar la masa en moldes previamente enmantecados. Tapar
y dejar leudar hasta que dupliquen su volumen.
Distribuir sobre la cubierta un puñado de cereales (los mismos que usó en el pan).
Cocinar los panes en horno moderado 45 minutos. Desmoldarlos, dejarlos enfriar y servirlos en rebanadas.
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