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16 hamburguesas
leche 2 tazas de tamaño té
sal y pimeinta a gusto
harina de maíz 1 taza tamaño té
zanahoria rallada gruesa 1/2 taza tamaño té
huevos 2
pan rallado 1 y 1/2 taza de tamaño té
aceite para la placa cantidad necesaria
aceite para freir cantidad necesaria
Colocar la leche, una pizca de sal y pimienta en una cacerola. Dejar que rompa el hervor.
Incorporar la harina de maíz en forma de lluvia. Cocinar durante un minuto revolviendo continuamente para evitar que se
formen grumos.
retirar. Agregar la zanahoria y las chauchas. Mezclar y cotejar la sazón.
Dejar entibiar la preparación y tomar porciones. Formar las hamburguesas con el cortante y presionar con el dorso de una
cuchara.
Ubicar las hamburguesas en una placa metálica ligeramente aceitada. cubrir con papel film y llevar a la heladera hasta que
se enfríen.
Retirar y pasarlas por los huevos ligeramente desligados y salpimentarlos.
Pasarlas ahora, por el pan rallado y freir en una cacerola con abundante aceite.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Ubicarlas en una placa metálica. Antes de servir, ubicar, encima, una feta
de queso cheddar y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta fundir. Servir en los panes acompañadas
con hojas de lechuga, tomate, cebolla y mayonesa.
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