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Harina 500 grs.
Sal 1 pizca
Levadura de cerveza 25 grs.
Leche tibia 200 grs.
Miel 150 grs.
Clavo de olor molido 1 pizca
Huevo 1
Margarina blanda 120 grs.
Ralladura de naranja 1 cda. sopera
Azúcar 2 cdas. soperas
Preparación:
Colocar una parte de la harina en un recipiente, agregarle la sal y hacer un agujero en el centro. Disolver la levadura
de cerveza en la leche y verter la mezcla en el centro de la harina. Agregar la miel, el clavo de olor, el huevo, la margarina
derretida y la ralladura de naranjas. Batir bien los ingredientes hasta unirlos e ir incorporando el resto de la harina, de
a poco, hasta formar un bollo.
Colocar el bollo en una bolsa de polietileno y golpearlo varias veces contra la mesa o mesada. Luego colocar la bolsa
con la masa en un lugar templado y dejar levar al doble de su volumen.
Cortar la masa en dos y formar dos bollos. Colocar en moldes para pan de 24 cm de diámetro, untados previamente con margarina,
y dejar levar. Una vez que la masa llegue al borde del molde, pintar la superficie con clara de huevo o leche, espolvorear
con azúcar y hornear durante 30 minutos a temperatura moderada.
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