|
3 tazas de harina
2 ctas. de polvo de hornear
1 cta. de canela
1 cta. de nuez moscada
1 pizca de sal
3 tazas de azúcar
3 huevos
1/2 taza de manteca
450g de puré de zapallo
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasa de uva picadas
Encendemos el horno a temperatura media.
Enmantecamos y enharinamos un molde rectangular de budín.
En un bowl cernimos la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
En otro bowl más grande batimos la manteca con el azúcar, hasta que la mezcla sea cremosa y blanca.
Incorporamos los huevos batiendo bien luego de cada uno.
Agregamos el puré de zapallo y mezclamos.
Por último ańadimos los ingredientes secos en partes, entreverando bien luego de cada agregado.
Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno durante 1 hora y 20 minutos más o menos.
Una vez cocido, dejamos enfriar 10 minutos primero en el molde, luego desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
|
