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Manteca para pintar
420g de harina (3 1/2 tazas) y mas para amasar
125ml de agua tibia (1/2 taza)
70 de azucar (3/4 taza)
60ml de leche tibia (1/4 taza)
3 yemas y 2 huevos enteros
2 ctas. de sal
2 ctas. de levadura en polvo
1/2 cta. de canela en polvo
ralladura de 1/2 naranja
En un bowl mezclamos todos los ingredientes.
Mezclamos y amasamos sobre mesada con harina durante 15 minutos.
Colocamos el bollo de masa en un bowl enmantecado.
Dejamos leudar la masa durante 1 y 1/2 hora.
Colocamos la masa en la mesada, la amasamos 5 minutos y dejamos leudar nuevamente durante 1 hora.
Precalentamos el horno a 250°.
Dividimos la masa en tres bollos iguales, cubrimos cada uno con papel film y dejamos leudar 20 minutos más.
Estiramos cada bollo, con las manos, dándole forma larga, afinando más las puntas que el centro.
Unimos las puntas y hacemos una trenza, apretando bien cada dobles.
Colocamos sobre chapa y dejamos leudar otros 45 minutos más.
Por último pincelamos con manteca derretida y horneamos de 35 a 40 minutos.
Una vez salido del horno, colocamos sobre rejillas y dejamos reposar 45 minutos.
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