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360g de Harina (3 tazas)
2 ctas. de Polvo de Hornear
1 cta. de Sal
150g de Manteca
300g de Azúcar
3 Huevos
Ralladura de 1 Limón
125g de Yogur natural
1/2 taza de Semillas de Amapola
Batimos la manteca (temperatura ambiente) junto con el azúcar.
Una vez que la mezcla está cremosa incorporamos de a uno los 3 huevos.
En un bowl aparte cernimos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agregamos esto a la mezcla de la manteca, alternando con el yogur.
Luego agregamos la ralladura y el jugo de limón.
Por último agregamos las semillas de amapola.
Mezclamos lo necesario y vertemos sobre molde enmantecado y enharinado previamente.
Llevamos a horno moderado, durante 50 minutos.
Este pan también lo podemos utilizar para hacer sandwichitos de Jamón y Queso.
Lo mejor sería hacerlo con dos días de anticipación y guardarlo en la heladera, envuelto en film.
De esta manera, al cortarlo en rebanadas bien finitas, no se nos va a romper.
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