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Panes y Pasteleria

Chapatis
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Chapatis

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Ingredientes:

250 gr de harina integral tamizada
150 ml de agua tibia
1/2 cucharadita de sal
2 ˇ 3 cucharadas de ghee

Procedimiento:

Mezclar la harina con la sal en un recipiente grande. Agregar el agua de a poco hasta conseguir una masa blanda y h˙meda.
Amasar en una superficie plana por unos minutos, debe quedar suave y consistente.
Humedecer la masa, cubrir con un trapo h˙medo, y dejar reposar durante 2 hs.
Colocar una plancha de hierro al fuego.
Dividir la masa en 15 porciones y espolvorear con un poco de harina.
Darle forma de discos bien parejos y cocinar en la plancha caliente de ambos lados por unos minutos.
Luego de cocidos, pincelar cada chapati con un poco de ghee derretido.
Mantener los chapatis h˙medos entre trapos limpios.

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