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Panes y Pasteleria

Pan de aceitunas
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Pan de aceitunas

Ingredientes

Harina 0000 1 k
Sal 20 g
Az˙car 40 g
Levadura fresca 50 g
Aceite de oliva 100 cc
Agua 400 cc
Aceitunas picadas 150 g

Procedimiento

Colocar en un bol, harina, sal y az˙car.
Agregar la levadura desgranada, aceite de oliva y agua.
Mezclar y comenzar a amasar.
Agregar agua de a poco y continuar amasando hasta lograr una masa suave.
Incorporar las aceitunas picadas y amasar hasta integrar bien.
Dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente.
Desgasificar la masa y realizar darle forma de bollo o pan alargado.
Dejar leudar 15 minutos y llevar a horno precalentado a 170║ C durante 25 a 30 minutos.

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