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Panes y Pasteleria

Pan con dulce relleno
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Pan con dulce relleno

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Ingredientes

Masa

Harina 0000 3 1/3 taza
Levadura 25 g
Sal 1 cdita
Leche 250 cc
Azúcar 1 cda
Manteca 30 g

Ananá acaramelado

Ananá 6 rodajas
Manteca 3 cdas
Azúcar rubia 4 cdas

Relleno

Avena azucarada 1 taza
Arroz inflado 1 taza
Almendras 150 g
Pasas de uva 1/2 taza
Ralladura de naranja 1 cda
Canela 1 cdita
Chips de chocolate 1 taza
Miel 2 cdas

Procedimiento

Masa

Colocar en un bol la harina tamizada, la sal y la levadura disuelta en 100 cc de leche tibia con el azúcar.
Mezclar e incorporar la manteca blanda.
Amasar sobre la mesada durante 5 minutos y dejar descansar por 30 minutos en un lugar cálido.
Dividir la masa en dos partes y estirar con palote dando forma circular.
Estirar toda la masa en forma rectangular.

Ananá acaramelado

Cortar las tajadas de ananá en cubos.
Colocar en una sartén grande la manteca y calentar.
Dorar el ananá y luego acaramelar con el azúcar.
Retirar del fuego.
Reservar.

Relleno

Combinar todos los ingredientes dentro de un bol. Distribuir sobre las masas estiradas el relleno y colocar por encima el ananá acaramelado.
Arrollar para cerrar como si fuera un pionono y esconder los extremos hacia adentro.

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