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Panes y Pasteleria

Pan de muesli
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Pan de muesli

pandemuesli.jpg

Ingredientes

Masa

Harina 000 300 g
Harina 0000 200 g
Muesli 250 g
Sal 1 pizca
Canela 1 cda
Az˙car rubia 100 g
Huevos 2
Levadura 50 g
Leche 100 cc
Leche en polvo 2 cdas
Manteca 150 g

Varios

Huevo 1
Muesli c/n

Procedimiento

Colocar en un bol las harinas, el muesli, la sal y la canela.
Mezclar.
Incorporar el az˙car rubia, los huevos, la levadura disuelta en 50 c.c de leche y la leche en polvo.
Mezclar.
Agregar la manteca blanda y volver a amasar, agregar el resto de la leche y amasar hasta que se forme un bollo tierno.
Cubrir con polietileno y dejar leudar por 1 hora. Desgasificar la masa y dar la forma deseada.
Colocar sobre una placa enmantecada.
Cubrir y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Pincelar con huevo y espolvorear con muesli.
Hornear a 180║ C durante 35 minutos aproximadamente, seg˙n el tama˝o del pan.

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