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Panes y Pasteleria

Pan de yogur
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Pan de yogur

Ingredientes

Levadura 40 g
Leche 50 cc
Azúcar 1/4 taza
Harina 4 tazas
Huevos 2
Ralladura de limón 1
Yogur de vainilla 250 g
Cascaritas de limón en almíbar

Procedimiento

Hidratar la levadura junto con leche y una cucharada de azúcar.
Mezclar la harina con el resto del azúcar y formar una corona, en el centro incorporar la levadura, los huevos, la ralladura y el yogur, ir formando la masa, si es necesario hidratar con leche hasta obtener una masa tierna, formar un bollo y dejar fermentar.
Desgasificar, formar la trenza, dejarla reposar hasta que duplique su tamaño.
Pincelar con huevo, llevar a un horno 170º C durante 30minutos.
Retirar y decorar con cascaritas de limón en almíbar.

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