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Panes y Pasteleria

Panecillos con semillas
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Panecillos con semillas

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Ingredientes

Panes

Harina 0000 4 tazas
Sal 1 cda
Azúcar rubia 1 taza
Levadura fresca 25 g
Leche 300 cc
Miel 2 cdas
Manteca 50 g
Semillas de amaranto 2 cdas
Semillas de quinoa 2 cdas

Procedimiento

Colocar la harina en un bol junto con la sal y el azúcar rubia, hacer un hueco en el centro y agregar la levadura, la leche, la miel y la manteca.
Comenzar a formar un bollo de masa bien elástico, agregar las semillas y dejar descansar por 30 minutos.
Tomar la masa y porcionarla en bollo de 40 g aproximadamente, bollar y dejar reposar nuevamente.
Rebollar y estibar en placa untada con manteca, esparcir más semillas por la cubierta de los panes y llevar a fermentar hasta que dupliquen su tamaño.
Hornear a 170º C por 15-18 minutos.
Para decorar finalmente realizar unos palomitas con las semillas de amaranto.

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