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Panes y Pasteleria

Pancitos de papa y mandioca
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Pancitos de papa y mandioca

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Ingredientes

Masa

Papa 250 g
Ricota 150 g
Queso parmesano 100 g
Huevos 3
Sal y pimienta
Polvo para Hornear c/n
Harina de mandioca 1 k

Varios

Manteca c/n

Procedimiento

Masa

Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que esté tiernas.
Realizar un puré de papas y reservar.
Colocar en una procesadora, la ricota, el queso, los huevos, el puré de papas, sal y pimienta, polvo para hornear.
Agregar la harina de mandioca hasta que la masa tome o se desprenda del bol de la procesadora.
Dejar descansar 10 minutos.

Armado

Cortar la masa en 30 porciones y bollar, acomodar en una placa previamente untada con mantequilla.
Hornear los panes a 180º C por 20 minutos.
Servir caliente.

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