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Panes y Pasteleria

Pancitos saborizados
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Pancitos saborizados

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250 g de harina común
2 cucharaditas de sal
1 huevo
50 g de margarina light
20 g de levadura fresca
100 cc de leche descremada
1 cucharada de leche en polvo descremada
2 cucharadas de perejil, orégano, albahaca o hierba a elección
1 cucharada de ajo bien triturado (opcional)
rocío vegetal
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de semillas a elección (calabaza, sésamo, amapola, etc)
1 clara

Mezclar la leche tibia con la levadura y 1 cucharada de harina; dejar fermentar.
Poner el resto de la harina mezclada con la sal y la leche en polvo en forma de corona.
En el centro colocar el huevo, la margarina y la hierba o el ajo.
Formar una masa tierna amasando durante 5 minutos, por lo menos.

Dejar leudar el bollo, tapado con un lienzo y en un sitio cálido.
Amasar nuevamente.
Cortar en porciones del tamaño de una nuez y amasar hasta darles forma redonda.

Colocar los pancitos en una placa humedecida con rocío vegetal y dejando unos centímetros libres entre cada una.
Dejar leudar nuevamente.
Pincelar primero con el aceite y luego con la clara, hacer un corte en cruz sobre cada pancito y espolvorear sobre ellos un poco de semillas elegidas.

Cocinar en horno moderado durante 8-10 minutos, aproximadamente o hasta que estén ligeramente dorados.

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