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Panes y Pasteleria

Panecillos integrales de desayuno
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Panecillos integrales de desayuno

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500 g de harina integral de trigo,
40 g de levadura prensada,
l cucharadita de az˙car,
1/4 l de agua templada,
1/2 cucharadita de sal,
3 cucharadas de aceite

Para la bandeja del horno: margarina

Untar ligeramente con margarina una bandeja de horno.
Echar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en Úl la levadura y trabajar junto con el az˙car, el agua y un poco de harina.
Espolvorear un poco de harina por encima y dejar la masa tapada 15 minutos en un lugar caliente para que fermente.
Echar la sal por los bordes de la harina, agregar el aceite a la masa previa y trabajar todo junto.
Amasar hasta que la masa eche burbujas y dejarla fermentar tapada otros 15 minutos.
Con las manos enharinadas, dividir la masa en 16 trozos del mismo tama˝o, darles una forma redondeada, espolvorearlos con harina y colocarlos sobre la bandeja del horno.
Dejar fermentar los panecillos otros 15 minutos.
Calentar el horno a 230║.
Cocer los panecillos 15-30 minutos en la altura media del horno.

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