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Panes y Pasteleria

Pan de hierbas en maceta
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Pan de hierbas en maceta

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500 g de harina,
40 g de levadura prensada,
1/8 de l de leche templada,
un pellizco de azúcar,
2 cebollas,
1 diente de ajo,
50 g de mantequilla,
2 huevos,
1/2 cucharadita de sal,
un pellizco de nuez moscada molida,
1 cucharadita de anís,
1/2 cucharadita de hinojo,
4 cucharadas de eneldo seco,
1/2 cucharadita de romero seco,
1 cucharadita de anís

Para las macetas: margarina

Engrasar dos macetas nuevas de 14 cm de diámetro.
Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro, desmenuzar en él la levadura y trabajar junto con la leche, el azúcar y un poco de harina.
Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con harina y tapada 15 minutos.
Pelar las cebollas y el diente de ajo.
Picar las cebollas muy finas y majar bien el ajo.
Mezclar la mantequilla derretida con los huevos, las especias y el eneldo.
Majar el romero, incorporarlo con la mezcla de mantequilla a la masa previa y amasar todo junto.
Trabajar la masa hasta que haga burbujas y dejarla fermentar 15 minutos.
Rellenar las macetas con la masa y dejar fermentar otros 15 minutos.
Calentar el horno a 225ş.
Pintar la superficie de los panes con agua y espolvorear anís por encima.
Cocer los panes 40 minutos en la parte baja del horno.

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