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Panes y Pasteleria

Pan de campo
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Pan de campo

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Ingredientes

Masa

Harina 0000 1 k
Sal 20 g
Levadura 50 g
Agua 500 cc
Aceite neutro 50 cc
Aceite neutro extra 50 cc
Grasa 100 g

Masa

Tamizar la harina junto con la sal, formar una corona en el centro colocar la levadura, sobre Ústa el agua y el aceite. Formar una masa, dejar levar.
Desgasificar, integrar amasando el aceite neutro extra. Dejar levar nuevamente.
Estirar la masa de 1/2 cm de espesor.
Pintar con la materia grasa.
Formar un gran rollo.
Llevar a heladera hasta enfriar.
Cortar porciones de esta masa.
Formar los panes y dejar levar nuevamente.
Colocarlos sobre una placa limpia.
Dejar levar nuevamente y cocinar en un horno a 170░ C por 30 minutos aproximadamente.

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