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Panes y Pasteleria

Pan de la suerte
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Pan de la suerte

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Ingredientes

Mezcla para pan blanco 500 g
Queso gruyere 85 g
Mostaza en polvo 1 cdita
Huevo 1
Semillas de amapola c/n
Pimienta molida 1 pizca
Agua 30 cc

Untar con manteca dos placas de horno y reservar.
Mezclar la mostaza en polvo junto con el huevo y las semillas de amapola.
Colocar la mezcla para pan en un cuenco y mezclar con el queso, la mezcla y la pimienta negra.
Agregar agua, sin dejar de amasar hasta obtener una textura blanda.
Colocar la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amasar hasta que adquiera una textura homogénea.
Dividir en 30 porciones iguales.
Extender formando pequeñas esferas y colocarlas sobre las placas en grupos de 3 para formar un trébol.
Asegurarse que cada grupo de 3 está en contacto uno con
otro para que al levar queden unidos en forma de trébol.
Pintar los tréboles con huevo batido y espolvorear con semillas de amapola.
Tapar y dejar levar en un lugar caliente unos 30 minutos o hasta que hayan doblado su tamaño.
Mientras, calentar el horno a 200° C, hornear los tréboles de 15 a 20 minutos, o hasta que estén hinchados y dorados.

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