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Panes y Pasteleria

Pan de molde saborizado
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Pan de molde saborizado

Juan Manuel Herrera

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Ingredientes

Masa

Harina 0000 500 g
Leche en polvo 15 g
Levadura 50 g
Agua 225 cc
Manteca 50 g
Sal 10 g
Extracto de malta 10 g

Sabor

Curry c/n
Hierbas frescas c/n

Para 2 panes.

Realizar un volcán con la harina y la leche en polvo, diluir la levadura con un poquito de agua tibia y volcar en el centro del volcán.
Continuar incorporando la manteca a temperatura ambiente, la sal, el extracto de malta.
Empezar a incorporar los ingredientes e ir vertiendo el agua de a poco, a amasar hasta lograr unir toda la masa.

Sabor

Picar las hierbas e incorporar a la masa junto con el curry, amasar hasta integrar.

Armado

Estirar la masa, arrollar y disponer en molde enmantecado de pan lácteo.
Dejar levar y llevar a un horno durante 30 minutos aproximadamente.

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