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Panes y Pasteleria

Pan de soja con nueces
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Pan de soja con nueces

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Ingredientes

Masa

Harina 000 600 g
Harina de soja 300 g
Sal 20 g
Az˙car 10 g
Levadura fresca 40 g
Agua 500 cc
Manteca blanda 100 g
Nueces 100 g

Varios

Miel
Nueces picadas 50 g
Nueces mariposas

Masa

Disponer dentro de un bol las harinas, la sal, el az˙car, la levadura, el agua y la manteca blanda.
Unir y amasar durante 10 minutos.
Dejar leudar la masa tapada, en un lugar tibio, fuera de corrientes de aire hasta que duplique su volumen. Desgasificar la masa, y agregarle las nueces picadas gruesas.
Arrollar la masa, y colocarla dentro de un molde para pan, aceitado.
Dejar leudar nuevamente en lugar templado, hasta que la masa llegue al borde del molde.
Precalentar el horno a 180░ C, y cocinar el pan.
Retirar del horno, esperar que pase el calor fuerte, y desmoldar sobre una rejilla.
Pintar con miel y decorar con nueces picadas, y nueces mariposa.

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