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Panes y Pasteleria

Pan de viena
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Pan de viena

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Ingredientes

Fermento

Levadura 50 g
Agua 400 cc
Az˙car 1 pizca

Masa

Aceite 100 cc
Huevo 1
Harina 1 k
Sal fina 1 cda
Az˙car 100 g
Huevo para pincelar

Fermento
Para 4 panes.

Disolver la levadura en un poco de agua y una pizca de az˙car, dejar que duplique el tama˝o.

Masa

Unir el fermento con el resto del agua, el aceite y el huevo, agregar la harina mezclada con la sal y el az˙car. Amasar hasta formar una masa lisa.
Dejar duplicar en un lugar cßlido.
Armar los panes, pintar con huevo y dejar duplicar.
Hornear 180░ C para piezas grandes durante 1 hora.

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