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Panes y Pasteleria

Pan lácteo
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Pan lácteo

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Ingredientes

Azúcar 1/2 cda
Leche 150 cc
Manteca 30 g
Harina 0000 300 g
Sal 1 cdita
Orégano 2 cdas
Levadura fresca 25 g

Cubierta

Aceite de oliva c/n
Pimentón 1 cda
Pan rallado 3 cdas

Disolver la levadura con un poco de leche tibia y el azúcar.
Aparte disolver la manteca con el resto de leche y reservar.
En un bol amplio colocar la harina, la sal y el orégano fresco picado.
Mezclar y agregar en el centro la levadura disuelta y el resto de leche con la manteca.
Formar una masa tierna y lisa, dejar que duplique su volumen en un lugar tibio y tapada.
Desgasificar la masa, darle forma rectangular y arrollar. Colocar en un molde de budín inglés de 30 cm.
Con rocío vegetal y espolvorear con pan rallado.

Cubierta

Pincelar la masa con la mezcla de aceite de oliva con pimentón.

Cocción

Cocinar 6 a 7 minutos al 60% de potencia.
Entibiar y desmoldar.

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