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Panes y Pasteleria

Pancitos de manteca
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Pancitos de manteca

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Ingredientes

Masa

Harina 500 g
Sal 10 g
Azúcar 1 cda
Levadura 25 g
Leche 250 cc
Huevo 1
Manteca 100 g

Sabor

Tomates secos 20 g
Albahaca fresca c/n
Olivas negras 100 g
Ajo 2 dientes
Jamón crudo 150 g
Queso parmesano 100 g
Rúcula 50 g

Masa

Realizar una corona con la harina junto con la sal y el azúcar.
En el centro colocar levadura, la leche tibia y el huevo. Mezclar todo con la ayuda de una cuchara de madera. Trabajar hasta lograr una masa homogénea.
Agregar la manteca a punto pomada.
Amasar bien y dejar descansar 30 minutos.
Pasado este tiempo, desgasificar y dar forma de pequeños bollos y dejar levar hasta que dupliquen su volumen.
Pintar con huevo y hornear a 180° C hasta que estén dorados.

Sabor

En el caso de incorporar sabor, hacerlo después de desgasificar.
Incorporar el sabor deseado, amasar, bollar y hornear a 180° C hasta que estén dorados.

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