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Panes y Pasteleria

Panes de manteca al orégano
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Panes de manteca al orégano

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Ingredientes

Fermento

Levadura fresca 50 g
Azúcar 1 cdita
Harina 0000 1 cdita
Leche tibia 60 cc

Masa

Harina 0000 1 k
Sal 1 1/2 cdas
Orégano 4 cdas
Manteca 70 g
Aceite de oliva 2 cdas
Leche c/n

Fermento

Desgranar la levadura fresca e incorporar el azúcar, la harina y leche tibia.
Dejar espumar en lugar tibio, sin corrientes de aire.

Masa

Aparte, colocar dentro de un bol la harina, la sal, la manteca a punto de pomada, el aceite de oliva, el orégano y el primer fermento.
Mezclar bien agregar leche tibia en la cantidad que la masa tome, hasta formar un bollo tierno.
Tapar y dejar leudar en un sitio tibio y sin corrientes de aire, hasta que el bollo duplique su volumen.
Al cabo de ese tiempo, desgasificar la masa, y realizar distintos bollos, de acuerdo al tamaño de las macetas elegidas.
Forrar cada maceta con papel de aluminio.
Colocar dentro de cada una el bollo y dejar leudar nuevamente.
Hornear a temperatura moderada durante unos 25 minutos.
Son ideales para cortar en rodajas, untar con mayonesa y acompañar con bondiola.

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