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pan de campo 8 RODAJAS
manteca o queso blanco 100 GRAMOS, APROXIMADAMENTE
ciboulette o perejil picados 2 CUCHARADAS
sal y pimienta A GUSTO
hojas de espinaca muy frescas 1 ATADO
queso de cabra 200 GRAMOS
jamón serrano 200 GRAMOS
Cortar el pan en rodajas (ni muy finas ni muy gruesas). Reservarlo.
Mezclar el queso crema con ciboulette y un poquito de sal y pimienta. O, si se prefiere, preparar una manteca a las hierbas
con sal, pimienta y perejil. Mezclar hasta lograr una pastita para untar. Cubrir el pan con alguna de las 2 mezclas.
Lavar las hojas de espinaca, descartar las pencas y secarlas con un lienzo. Distribuirlas sobre los panes enmantecados.
Cortar el queso de cabra en triangulitos. Colocarlo sobre las hojas junto con el jamón serrano. Tapar con pan y servir.
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