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hierbas frescas (puede usar cilantro, eneldo, tomillo o las que le gusten y combinen con el aceite de cilantro). 1 RAMITO
queso tipo Filadelfia. 1 PAQUETE
alcaparras. 1 CUCHARADA
aceite. 2 CUCHARADAS
cilantro picado. 1 CUCHARADA
aceite de oliva. 1 POCILLO
pan de centeno. 8 RODAJAS
salmón ahumado, en lonjas. 200 GRAMOS
hojas verdes. 4 RAMITOS
Picar las hierbas y mezclarlas con el queso hasta formar una pasta homogénea. Reservar
Freír las alcaparras en una sartén chica con el aceite común y reservar
Para la emulsión de cilantro, mezclar con minipimer el cilantro con el aceite de oliva. Reservar también
Sobre una porción de pan de centeno (o el que le guste integral), distribuir parte del queso con hierbas, salmón ahumado
en forma de rulos y las alcaparras fritas. Coronar con las hojas verdes, rociar con la emulsión de cilantro y servir.
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