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solomillo de cordero o lomo (limpio). 250 GRAMOS
aceite de oliva. 5 CUCHARADAS
menta. 10 HOJAS
sal y pimienta negra de molinillo. A GUSTO
tomates secos (elegir los más tiernos que consiga). 10
fainá. 4 PORCIONES
aceitunas negras descarozadas. 50 GRAMOS(
Cortar la carne elegida (solomillo de cordero o lomo vacuno) en láminas o rodajas
Marinarla en un bol con el aceite de oliva y las hojitas de menta. Llevar a la heladera alrededor de 1 hora
Saltear la carne con su marinada, vuelta y vuelta. Salpimentar y reservar
Rehidratar los tomates apenas cubiertos con agua tibia unos 10 minutos y reservar
Cortar la fainá en 8 porciones. Colocarlas en una placa para horno y cocinarlas a fuego fuerte apenas unos minutos, para
lograrlas sequitas
Sobre 1 base de fainá crocante colocar rodajas de carne, los tomates hidratados y las aceitunas. Repetir con el resto
de ingredientes y servir rápido.
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