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Panes y Pasteleria

Pan cubano
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Pan cubano

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1/2 kilo de harina
1 1/4 tazas de agua
50 gramos de manteca
2 cucharaditas de sal
4 cucharadas de az˙car
3 cucharaditas de levadura
3/4 tazas de queso semiduro rallado fino

Tenga pesados muy bien los ingredientes antes de inciar el proceso.
Coloque la harina en la batidora, agregue la levadura y luego agregue los otros ingredientes secos, menos el agua.
Luego agregue el agua y mezcle a velocidad baja por 2 minutos.
Aumente la velocidad por 3 minutos hasta afinar la masa.
Divida la masa en 6 partes iguales y forme bollos de 20 cm de largo.
Coloque en una placa poco enaceitada.
Haga cuatro cortes transversales en cada uno de los bollos y decore con el queso.
Deje fermentar por 50 minutos, hasta que casi duplique el volumen.
Pinte con huevo antes de hornear.
Hornee a 170¬C por 25 minutos aproximadamente.

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