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Panes y Pasteleria

Pan de especias
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Pan de especias

Dolli Irigoyen

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Harina 200 g
Miel de caña 200 g
Azúcar rubia o negra 25 g
Leche 125 cc
Nuez moscada en polvo ½ cucharadita
Clavo de olor en polvo ½ cucharadita
Canela en polvo 1 cucharada
Huevos 2
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
Queso blanco y mermelada de fruta para acompañar

Tamice la harina junto con la nuez moscada, el clavo de olor, la canela y el bicarbonato. Coloque los huevos junto con el azúcar y la miel en la batidora y procese hasta que quede espumoso. Baje la velocidad de la máquina y agregue los ingredientes secos, intercalando con la leche, hasta combinar todo. Vierta la preparación en un molde de terrina previamente enmantecado y enharinado. Cocine en el horno a 160°C durante 25 minutos. Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla. Sirva con queso blanco y mermelada de fruta.

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