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Panes y Pasteleria

Pan de molde
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Pan de molde

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Ingredientes para la esponja:

1 taza de harina
1 cucharada de levadura instantánea
1/2 cucharadita de sal
agua tibia para amasar

Para la masa:

3 tazas de harina
1/4 taza de aceite
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
agua tibia cantidad necesaria

Preparación de la esponja:

Combine todos los ingredientes y agregue el agua necesaria para formar una masita suave.
Deje crecer en un ambiente tibio, bien tapada, hasta que duplique su tamaño ( 30 minutos aproximadamente).

La masa:

Combine la harina, la sal, el azúcar y la esponja.
Agregue el aceite y el agua necesaria para formar una masa muy suave y pegajosa.
Debe quedar como una crema espesa.
Bata o amase bien y deje duplicar su tamaño 2 horas.
Forme 18 bolas y con la ayuda de un poquito de harina extra, aplane las bolas en redondeles de 8 a 10 cm de diámetro.
Coloque los redondeles en un molde de pan engrasado a su gusto y enharinado uno a la par del otro, y deje reposar la masa nuevamente bien tapada por 25 minutos.
Hornee a temperatura de 190ªC hasta que se dore.

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