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Panes y Pasteleria

Figazzitas de manteca
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Figazzitas de manteca

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INGREDIENTES:

50 g de levadura prensada
1/4 de taza de agua tibia
1 cdta. de azúcar
1/2 kilo de harina y cantidad necesaria extra
1 cucharadita de sal
60 g de manteca blanda
Cantidad necesaria de leche tibia

Haga la esponja mezclando en un bol el agua tibia con la sal y la levadura.
Tape y deje hasta duplicar su volumen.
Forme sobre la mesa un anillo con la harina, agregue en el centro la esponja de levadura, la sal y la manteca.
Mezcle los ingredientes mientras agrega, de a poco, la leche tibia necesaria para obtener una masa tierna que no se pegotee (si hiciera falta, agregue más harina).
Tape y deje leudar.
Estire la masa de 1/2 cm de espesor y recórtela del tamaño que quiera hacer las figazzitas.
Póngalas en placas enmanteeadas y deje leudar.
Cocínelas en horno caliente, hasta que estén... ¡para comérselas!

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