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Panes y Pasteleria

Pan de maz con queso de cabra
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Pan de maz con queso de cabra
 
Dolli Irigoyen

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Choclo en grano 280 g
Harina 265 g
Azcar 125 g
Polvo para hornear 2 cucharadas
Sal 1 cucharadita
Leche 400 ml
Huevos ligeramente batidos 4
Manteca pomada 125 g

Precaliente el horno a 190C. En un bol combine la harina, el azcar, el polvo de hornear, la sal y los granos de choclo. Vierta en el centro la leche, los huevos y la manteca. Integre hasta que los ingredientes hmedos y secos se combinen. Tenga cuidado de no mezclar de ms el batido: debe quedar ligeramente grumoso. Vierta la mezcla en un molde desmontable, de 23 cm, enmantecado.

Hornee durante 20 minutos a 190C. Luego bjelo a 170C y cocine 25 minutos ms. Deje descansar 15 minutos antes de desmoldar.

Es ideal servirlo tibio. Resulta de una textura hmeda y se lleva bien con quesos de cabra.

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