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Panes y Pasteleria

Pan de café
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Pan de café

pandecaf.jpg

harina de trigo 000 800 GRAMOS
café molido 200 GRAMOS
azúcar 150 GRAMOS
sal 20 GRAMOS
levadura prensada 35 GRAMOS
agua 400 CENTIMETROS CUBICOS
azúcar PARA ESPOLVOREAR
moldes para pan (o budineras) enmantecados 2

En un recipiente amplio, mezclar la harina de trigo con el café molido, el azúcar y la sal. Disolver la levadura con el agua. Sumar la levadura disuelta a la preparación anterior y amasar muy bien (o hacerlo en la batidora con los ganchos amasadores) hasta que el bollo quede liso.

Dividir la masa en dos. Colocarlos en los moldes (previamente enmantecados) y dejarlos leudar hasta que dupliquen su volumen. Espolvorearlos con azúcar.

Cocinar los panes en horno moderado 45 minutos.

Retirar los panes del horno. Desmoldarlos y dejarlos enfriar antes de cortar.

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