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Panes y Pasteleria

Hamburguesas de vegetales y harina de maíz
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Hamburguesas de vegetales y harina de maíz

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16 hamburguesas

leche 2 tazas de tamaño té
sal y pimeinta a gusto
harina de maíz 1 taza tamaño té
zanahoria rallada gruesa 1/2 taza tamaño té
huevos 2
pan rallado 1 y 1/2 taza de tamaño té
aceite para la placa cantidad necesaria
aceite para freir cantidad necesaria

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Colocar la leche, una pizca de sal y pimienta en una cacerola. Dejar que rompa el hervor.

Incorporar la harina de maíz en forma de lluvia. Cocinar durante un minuto revolviendo continuamente para evitar que se formen grumos.

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retirar. Agregar la zanahoria y las chauchas. Mezclar y cotejar la sazón.

Dejar entibiar la preparación y tomar porciones. Formar las hamburguesas con el cortante y presionar con el dorso de una cuchara.

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Ubicar las hamburguesas en una placa metálica ligeramente aceitada. cubrir con papel film y llevar a la heladera hasta que se enfríen.

Retirar y pasarlas por los huevos ligeramente desligados y salpimentarlos.

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Pasarlas ahora, por el pan rallado y freir en una cacerola con abundante aceite.

Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Ubicarlas en una placa metálica. Antes de servir, ubicar, encima, una feta de queso cheddar y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta fundir. Servir en los panes acompañadas con hojas de lechuga, tomate, cebolla y mayonesa.

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