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2 PANINIS
Ingredientes
Un atado de hojas de espinaca Un diente de ajo bien picado
Una cucharadita de sal Una cucharadita de ají molido
(chile seco)
2 cucharadas de aceite de oliva Dos tomates redondos cortados en rodajitas
1/2 taza de ricotta
Preparación
Colocar la espinaca en una olla con el aceite y el ajo a fuego fuerte, revolver durante unos segundos hasta
que se reduzcan las hojas, agregar la sal al final.
Cortar 4 porciones de focaccia en triángulos, tostar levemente.
Mezclar el queso con el ají.
Untar dos porciones de focaccias con la mezcla de queso, acomodar las hojas y los tomates y tapar con la otra porción
a modo de sandwich.
Servir enseguida.
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